Zusammengeklebte Nudeln verderben schnell den Appetit. Dabei liegt das Problem selten an der Nudelsorte, sondern an kleinen Fehlern beim Kochen.
Das Problem
Zu wenig Wasser, falsche Temperatur oder falsches Timing sorgen dafür, dass Stärke austritt und die Nudeln verkleben.
Der einfache Trick
So bleiben Nudeln locker:
- Genügend Wasser verwenden (mind. 1 Liter pro 100 g)
- Wasser erst salzen, wenn es kocht
- Nudeln direkt umrühren
- Kein Öl ins Kochwasser geben
Warum dieser Hack funktioniert
Ausreichend Wasser verdünnt die Stärke und verhindert, dass sie die Nudeln miteinander verbindet.
Fazit
Mit wenigen Anpassungen gelingen Nudeln perfekt – ohne Zusammenkleben.
